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Nutrición, salud y alimentos funcionales

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Nutrición, salud y alimentos funcionales

  • Autor: Calvo Bruzos, Socorro Coral
  • Editorial: UNED

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Disponible  

Precio en papel: 30 €    28,51 €

Precio e-book en PDF con DRM de Adobe:  12,33 €  11,72 €
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Reseña

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

Detalles

  • Nº de edición:
  • Año de edición: 2011
  • Número de reimpresión:
  • Año de reimpresión: 0
  • Lugar: ESPAÑA
  • Dimensiones: 24X17X4
  • Páginas: 661
  • Soporte: rúst.
  • ISBN: 9788436261622

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