Reseña
La función productiva en las empresas es el tema central de este libro, concretamente la medida de la eficiencia, de la productividad y de la rentabilidad desde un punto de vista teórico y también como análisis aplicado a las empresas hoteleras; así como los análisis complementarios posteriores que intentan establecer si existen determinadas características del conjunto de empresas hoteleras analizadas que inciden sobre la variabilidad de los índices de eficiencia como son los resultados empresariales y la dimensión empresarial.