Nutrición, salud y alimentos funcionales

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Nutrición, salud y alimentos funcionales

  • Autor: Calvo Bruzos, Socorro Coral
  • Editorial: UNED

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Nutrición, Salud y Alimentos FuncionalesEducación PermanenteBásicoPROGRAMA DE POSTGRADODIPLOMA DE EXPERTO UNIVERSITARIO

Reseña

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

Detalles

  • Nº de edición:
  • Año de edición: 2011
  • Número de reimpresión:
  • Año de reimpresión: 0
  • Lugar: ESPAÑA
  • Dimensiones: 24X17X4
  • Páginas: 661
  • Soporte: rúst.
  • ISBN: 9788436261622

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