Biotecnología y alimentación

Aumentar cantidadDisminuir cantidad

Biotecnología y alimentación

  • Autor: Cortés Rubio, Estrella; García López, José Luis; Morcillo Ortega, Gloria
  • Editorial: UNED

3

Disponible  

19,17 €    18,21 €

Material válido paraClase de materialTipo de materialCarreraCurso
Biotecnología aplicada a la saludUnidad DidácticaBásicoPROGRAMA DE POSTGRADODIPLOMA DE EXPERTO UNIVERSITARIO

Reseña

Se han tratado de manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos. En los cinco primeros capítulos se describen los conceptos que nos ayudan a comprender el fundamento de las herramientas y procesos. En los siguientes cuatro capítulos, se analizan los aplicaciones más destacadas de la nueva tecnología atendiendo a los distintos tipos de seres vivos, microorganismos, plantas y animales, de los cuales extraemos la mayor parte delos alimentos. Los tres últimos capítulos se dedican al análisis de los alimentos y a las normativas que garantizan su control y seguridad.

Detalles

  • Nº de edición:
  • Año de edición: 2011
  • Número de reimpresión:
  • Año de reimpresión: 0
  • Lugar: ESPAÑA
  • Dimensiones: 24X17X3
  • Páginas: 380
  • Soporte: rústica
  • ISBN: 9788436263671

Recomendar a un amigo

Si deseas recomendar este material a un amigo, escribe tu nombre y su dirección de correo electrónico.
Tu nombre: Su e-mail:


Logotipo de la Universidad Nacional de Educación a Distancia

© Fundación Ramón J. Sender 2000-2016. Registrado en España
Centro de la UNED Barbastro [Contacto]

Logotipo de la Fundación Ramón J. Sender

Icono de alerta Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al navegar por LibrosUNED.com, consideramos que acepta el uso que hacemos de ellas.
Puede cambiar la configuración de cookies en cualquier momento. Para más información, puede consultar nuestro documento de politica de cookies

Cerrar